¿Cómo reconocer un buen café? | Barista Joe
enero 30, 2022 2022-01-30 4:58
¿Cómo reconocer un buen café? | Barista Joe
Joe es un conocedor y especialista del mundo del café, en esta charla nos explica cómo reconocer una buen taza, la importancia de consumir café de especialidad y toda la cadena de valor que involucra a productores, tostadores y baristas.
Pasos para reconocer un buen café:
1. Presta atención al molino: Identifica si el grano de café se ve muy aceitoso o color mate.
2. El tostado: Los buenos cafés deben tener tostados medios para conservar los sabores originales del café.
3. Origen y extracción: Puedes preguntar a la cafetería acerca de estas características para saber si tienen conocimiento de su material prima.
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